Là thực phẩm có cách chế biến đa dạng, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng nhưng tuyệt đối không dùng chung với 3 thứ này để tránh “rước hoạ vào thân”.
Là một loại rau được nhiều người yêu thích vào mùa hè, mướp không chỉ ngon, mát mà còn nấu được vô số món hấp dẫn. Bên cạnh đó, trong mướp chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, vitamin E, canxi, kẽm… nên tác dụng tốt cho sức khoẻ như hỗ trợ giảm cân, giúp duy trì cân nặng, giúp nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón, hỗ trợ tim mạch hoạt động tốt…
Đặc biệt, ăn mướp thường xuyên còn giúp bạn thanh nhiệt, lợi tiểu, bổ sung lượng nước, giảm cảm giác khô họng, mệt mỏi… do nắng nóng. Tuy nhiên, bạn không nên nấu hoặc ăn mướp cùng 3 thứ dưới đây:
Củ cải
Rau chân vịt
Rau chân vịt còn được biết đến với tên gọi rau bina. Đây là loại rau giàu axit oxalic nên khi ăn chung với mướp, lượng vitamin C trong thực phẩm này sẽ gây phản ứng với axit và tạo thành canxi oxalate, gây cản trở quá trình hấp thu vitamin C trong cơ thể.
Nha đam
Không phải ai cũng biết rằng trong nha đam luôn chứa aloin, một chất có tác dụng nhuận tràng hiệu quả chẳng kém gì mướp. Nếu kết hợp cả nha đam và mướp cùng lúc sẽ gây ra tình trạng đau bụng, tiêu chảy nghiêm trọng.
Ngoài những nguyên liệu này, những người tỳ vị hư hàn cũng cần cẩn trọng khi ăn mướp vì xơ mướp có tính lạnh, dễ khiến dạ dày suy yếu.
Bên cạnh những món ăn quen thuộc như canh mướp nấu tôm, mướp xào tỏi, lòng gà xào mướp, canh mướp rau ngót… bạn cũng có thể học cách nấu canh mướp ngao theo công thức đơn giản này nhé.
1. Nguyên liệu làm món canh mướp nấu ngao
– Mướp
– Ngao
– Gừng, hành lá
– Gia vị: Dầu ăn, muối
2. Cách làm món canh mướp nấu ngao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngao sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 30 đến 60 phút cho nhả hết cát bẩn. Tiếp đó, rửa lại từ 2 đến 3 lần nước sạch nữa là được.
– Tuỳ vào thói quen, bạn có thể gọt bỏ vỏ hoặc gọt bỏ phần cạnh sắc của mướp rồi mang đi rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi.
– Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của hành lá rồi mang đi rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Luộc ngao
– Đặt nồi nước lên bếp, khi thấy nước sôi thì cho ngao đã sơ chế sạch vào luộc trong lửa vừa.
– Thêm một chút gừng thái sợi vào luộc cùng để khử mùi tanh đặc trưng của ngao.
– Khi thấy ngao bắt đầu há miệng thì tức là đã chín, bạn có thể nhỏ thêm 2 đến 3 giọt dầu ăn vào. Khi nấu canh mướp, bạn có thể cho vài giọt dầu ăn vào để giúp mướp giữ được màu xanh và canh thơm ngon hơn.
Bước 3: Nấu canh mướp với ngao
– Khi ngao chín, bạn cần vặn lửa lớn rồi từ từ cho mướp đã thái miếng vào đun trong khoảng 2 phút. Chờ cho đến khi mướp chuyển sang màu xanh ngọc là được.
– Nêm nếm lại gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp, thêm hành lá vào và múc ra bát.
Món canh mướp nấu ngao sau khi chế biến xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được mướp thanh mát kết hợp với thịt ngao dai ngọt, nước canh đậm đà.
News
Đau lòng những chiếc bàn thờ tạm xếp dài bên cầu Phong Châu – Phú Thọ: Đã gần 1 tuần trôi qua nhưng lực lượng cứu hộ vẫn chưa thể đưa được ai lên bờ
Sáng 14-9, tại khu vực cầu Phong Châu, tỉnh Phú Thọ, các lực lượng chức năng tiến hành đo mực nước, rà soát hiện trường chuẩn bị công tác trục vớt phần cầu bị sập và làm cầu phao tạm…
Tin vui: Số tiền ủng hộ bà con vùng lũ thông qua MTTQ đã chạm mốc hơn 1000 tỷ sau 2 lần ‘tung sao kê’
Con số này được ghi nhận tính tới 17 giờ ngày 14/9. Những ngày qua, cơn bão số 3 Yagi và lũ lụt nghiêm trọng đã ảnh hưởng nặng nề tới đời sống của nhiều người dân miền Bắc. Hưởng ứng lời…
K/inh h/oàng: Siêu bão Yagi bất ngờ h-ồi s-inh trên biển, lo ngại mạnh trở lại trước khi đổ bộ vào đất liền
Trải qua chặng đường dài gần 2.000km, cơn bão Yagi (bão số 3) hôm nay 14-9 vẫn còn tàn dư và đang hồi sinh thành một áp thấp nhiệt đới. Cơn bão số 3, tên quốc tế là Yagi, đã…
Công ty của bà Phương Hằng vừa chính thức báo TIN VUI LỚN đến bà con vùng lũ miền Bắc: Ai nghe xong cũng phải ngỡ ngàng, quá UY TÍN
Nhiều tổ chức, cá nhân tại Bình Dương đã tham gia ủng hộ đồng bào vùng lũ với số tiền lớn, trong đó Công ty Cổ phần Đại Nam ủng hộ 5 tỷ đồng tiền mặt. Sáng 14/9, hưởng ứng…
MTTQ tung sao kê lần 2 lúc nửa đêm, ‘tộc trưởng Độ Mixi’ chung số phận bị ‘check var’: L/ộ diện con số ngoài sức tưởng tượg
Liệu tộc trưởng Độ Mixi có “phông bạt” về số tiền đã ủng hộ Mặt trận Tổ quốc Việt Nam như những cá nhân khác? Tối 13/9, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tiếp tục công…
N-Ó-NG: Đã tìm ra danh tính thật sự người chuyển 10.000 đồng cùng nội dung ‘tap the ae rap xiec trung uong ung ho’, quá đỗi bất ngờ
Công an quận Hai Bà Trưng đã báo cáo Công an TP Hà Nội về vụ việc trên. Trong khi đó, lãnh đạo Liên đoàn Xiếc Việt Nam cho biết người chuyển 10.000 đồng là một sinh viên. Chiều 13/9,…
End of content
No more pages to load