Loại quả này có quả nhỏ nhưng cực dày thịt, chín tự nhiên trên cây không qua máy sấy, có độ ngọt vừa phải, dẻo, hạt lép, thơm ngon hiếm có.
Táo đỏ được trồng tại nhiều địa phương của Trung Quốc như Sơn Đông, Phúc Kiến, Hà Nam, Hà Bắc… Nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến táo đỏ của Tân Cương.
Tân Cương là vùng đất có khí hậu khá đặc biệt. Lượng mưa hàng năm thường rất ít, nắng nóng bao trùm, do đó, đây được gọi là “vùng đất lửa” nóng nhất Trung Quốc và là một trong những nơi khô nhất trên thế giới, quanh năm không có mưa.
Tuy nhiên, đây lại là điều kiện vô cùng thích hợp cho sự phát triển của loài cây thảo dược này. Bởi vậy, táo đỏ tại đây luôn cho chất lượng tốt và hương vị cũng thơm ngon hơn hẳn so với các loại táo thông thường.
Theo Văn phòng Cục Lâm nghiệp và đồng cỏ Khu tự trị Tân Cương, địa phương này hiện chiếm một nửa cả Trung Quốc về diện tích và sản lượng, tập trung các huyện, thành phố phía nam như Nhược Khương, Hòa Điền, A Khắc Tô… Sở hữu diện tích trồng lên đến hàng triệu ha, giúp vùng Tân Cương được ưu ái mệnh danh là lãnh địa của táo đỏ tại Trung Quốc.
Năm 2022, sản lượng táo đỏ của Trung Quốc đạt hơn 7,47 triệu tấn, trong đó, Tân Cương chiếm 3,38 triệu tấn, chủ yếu ở TP Hòa Điền. Diện tích trồng táo đỏ ở khu vực Hòa Điền là khoảng 330.000ha.
Sản lượng táo đỏ tại các vùng trồng chính ở Tân Cương trong vụ sản xuất năm nay theo thống kê được Xinhua Finance đưa ra đạt khoảng 563.200 tấn, tăng 67% so với vụ sản xuất năm 2023. Đây là năm có mức tăng trưởng sản lượng lớn nhất trong 5 năm qua ở địa phương này. Trong đó, sản lượng dự kiến tại Hòa Điền là 218.600 tấn với giá trị đạt khoảng 2,72 tỷ nhân dân tệ (hơn 9.500 tỷ đồng).
Để cây có thể sống và ra quả đều đặn, người nông dân phải làm một hệ thống dẫn nước về vườn táo. Thời gian thu hoạch táo đỏ bắt đầu từ tháng 9 đến khoảng cuối tháng 11 hàng năm. Điểm đặc biệt của táo đỏ Tân Cương là táo hoàn toàn khô tự nhiên, không trải qua quá trình sấy bằng máy.
Đến thời điểm thu hoạch, cây táo sẽ khô quắt lại, rụng hết lá, trên cây chỉ còn trơ lại những quả táo đã héo. Người nông dân sẽ dùng gậy đập vào cây để táo rụng xuống đất, sau đó nhặt về để làm sạch và có thể bán quanh năm.
Táo đỏ được xem như một loại thảo dược giàu dinh dưỡng. Táo đỏ khô có chứa hàm lượng Vitamin C và Vitamin E rất cao, cùng với nhiều protein, lipid, axit amin, vitamin A, B2, C, P, các nguyên tố vô cơ như canxi, phốt pho, sắt, nhôm…giúp bồi bổ máu huyết, chống oxy hóa.
Với phụ nữ đang mang thai thì sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể sẽ khiến làn da trở nên xấu đi. Trong táo đỏ có chứa nhiều khoáng chất, vitamin A, C, E giúp mẹ bầu cải thiện làn da đáng kể, đồng thời ngăn chặn những vết nám xuất hiện. Ngoài ra, táo đỏ còn bổ sung khí huyết, giúp hồi phục sức khỏe nhanh sau sinh.
Những người lớn tuổi có thể dùng táo đỏ thường xuyên giúp tăng cường thể lực, tuổi thọ kéo dài, có lợi cho trí não. Với trẻ em dùng táo đỏ thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng và khỏe mạnh.
Táo đỏ có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Đa phần được khách mua về ăn vặt, nấu chè, pha trà, nấu canh… Bên cạnh đó, gần đây, sản phẩm ăn vặt kết hợp táo đỏ cũng rất được ưa chuộng như táo đỏ kẹp sữa hạt điều, táo đỏ kẹp óc chó…
Hằng Du Mục thu hoạch táo đỏ. (Ảnh: FBNV).
Trong mấy năm gần đây, táo đỏ được nhiều người tiêu dùng Việt Nam săn lùng. Hiện, táo đỏ Tân Cương được rao bán chủ yếu trên các trang mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử với mức giá bán lẻ dao động khoảng 50.000 – 250.000 đồng/kg, tùy loại.
Đặc biệt, thương hiệu táo đỏ Tân Cương của Hằng Du Mục luôn trong tình trạng cháy hàng. Trong 1 phiên livestream tiktoker này đã bán ra 2 tấn táo đỏ chỉ trong chưa đầy 1 phút. Và để mua được sản phẩm này, các khách hàng cũng phải “săn lùng” thật nhanh chóng thì mới có thể mua được.
Trên thực tế, tình trạng nhập tràn lan táo đỏ như hiện nay khó đảm bảo tin cậy và chất lượng sản phẩm. Ví như các bao bì táo đỏ ghi xuất xứ ở Trung Quốc nhưng trên bao bì có tên của nơi bán bằng chữ Việt thì rất khó tin chất lượng đảm bảo. Vì vậy, để đảm bảo mua đúng hàng chuẩn, hàng chất lượng, khách hàng cần lựa chọn những nơi bán hàng uy tín để mua.
