Ăn cơm chan canh là thói quen rất phổ biến, tuy nhiên nhiều ý kiến cho rằng cách ăn này sẽ hại sức khỏe và gây bệnh dạ dày? Thế nhưng, sự thật như thế nào?
Trên mạng xã hội thường xuyên xuất hiện những chủ đề gây tranh cãi về thói quen và lối sống, trong đó có luồng ý kiến trái chiều về thói cơm ăn cơm chan canh của rất nhiều người.
Trong sự tranh luận trái chiều sôi nổi không có hồi kết đó, ý kiến của ai là đúng? Chúng ta nên tạo thói quen nào sẽ tốt cho mình? Hãy nghe chia sẻ của chuyên gia sau đây.
Theo chia sẻ trên báo Người Đưa Tin, PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, trưởng khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, BV Đại học Y dược TP.HCM sẽ giải đáp về vấn đề này.
Theo PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên cho biết, cho đến nay, chưa có bằng chứng nào chứng minh ăn cơm khô hay ăn cơm chan tốt hơn cho dạ dày. Chức năng của dạ dày là nhào trộn thức ăn một cách cơ học, tiết ra dịch vị làm mềm thức ăn, chứ không phải là chức năng tiêu hóa.
Tiêu hóa thức ăn là chức năng của ruột non. Tại đây thức ăn sẽ được tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng để đi nuôi cơ thể. Như vậy, việc ăn cơm khô hay cơm chan phụ thuộc vào thói quen, sở thích và mục đích của mỗi người.
Ví dụ người cao tuổi, gặp vấn đề về nhai nuốt thường ăn cơm chan để dễ nuốt hơn. Người muốn giảm cân và nạp ít năng lượng vào cơ thể thì có thể uống một cốc nước, ăn canh trước khi ăn cơm hoặc ăn cơm chan canh để dạ dày no nhanh hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào.
Ăn cơm khô hay cơm chan phụ thuộc vào thói quen, sở thích và mục đích của mỗi người.
Tuy nhiên, ăn cơm chan canh lại không phù hợp với những người bị suy dinh dưỡng, do làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Tình trạng này kéo dài có thể khiến suy dinh dưỡng nặng hơn.
Dù là ăn cơm khô hay cơm chan, tốt nhất vẫn nên kích hoạt chức năng nhai trước khi đưa thức ăn xuống dạ dày. Việc nhai ngoài làm mềm và nghiền nát thức ăn, các enzyme cũng sẽ kích thích tiêu hóa, phần nào giảm áp lực cho hệ tiêu hóa. Như vậy, việc một số thành viên trong gia đình bạn ăn cơm chan để đỡ phải nhai, kết thúc bữa ăn nhanh hơn là không nên.
Nói tóm lại, nếu chức năng tiêu hóa của bạn tốt, hoặc có thể ăn cơm chan canh một cách nghiêm túc, ăn chậm nhai kỹ, chọn cơm nóng canh mới, thì không sợ ảnh hưởng đến dạ dày.
Nhưng nếu bạn đã có bệnh đường tiêu hóa, ăn nhiều bữa với cơm chan canh và không nhai đúng cách, nuốt nhanh nuốt vội khi cơm còn nguyên hạt, dùng cơm nguội, thì nguy cơ gây hại cho dạ dày là điều đáng cân nhắc.
Hãy chú ý khi chế biến canh.
Ngoài ra, hãy chú ý khi chế biến canh, nhiều người cho rằng canh không có nhiều chất nên thường ăn nhiều, nếu bạn nấu canh với nhiều thịt cá hoặc các thực phẩm khác, thì nên chú ý tính toán lượng calo, dầu mỡ, muối, để không tạo gánh nặng cho cơ thể, dư thừa dinh dưỡng.
Dưới đây là một số lưu ý trong bữa ăn:
Nên ăn từ từ, nhai kỹ để cảm nhận hết vị món ăn và tạo điều kiện cho các cơ quan phối hợp, hoạt động nhịp nhàng.
Không nên sử dụng đồ uống có ga trong bữa cơm do lượng carbon dioxide trong loại đồ uống này dễ làm tăng áp lực cho dạ dày, dẫn tới giãn dạ dày cấp.
Nếu cảm thấy khó nuốt khi ăn cơm khô, có thể chan thêm ít nước thịt hoặc nước canh để dễ nhai hơn.
Nên tập trung ăn cơm, không nói chuyện khi ăn hoặc vừa ăn vừa xem TV, đọc truyện…
Sau khi ăn cơm, bạn nên ngồi nghỉ, tránh làm việc nặng, hoạt động quá sức.
News
Ngh::ẹn ng::ào hình ảnh vị bác sĩ khoa Mắt Bệnh viện Quân y 103 bật kh::óc, ô::m mẹ lần cuối khi hiến tặng gi::ác m::ạc của bà cho y học mang lại ánh sáng cho người khác
Theo thông tin từ báo Dân trí, sáng sớm ngày 25/9, Ngân hàng Mô – Bệnh Viện Mắt Hà Nội 2 nhận được điện thoại thông báo, người con trai muốn hiến giác mạc của mẹ để mang lại ánh sáng…
Trong tháng 10 và 11: Baõ lũ sẽ hoành hành các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và miền Trung, đỉnh lũ trên báo động 3
Các tỉnh miền Trung cần rà soát các phương án sẵn sàng ứng phó mưa lũ cực đoan trong tháng 10 và 11. Theo thông tin từ báo Tuổi Trẻ, ông Mai Văn Khiêm – giám đốc Trung tâm Dự…
Cháy lớn ở Hà Nội: Đã có người tuvong
Theo thông tin từ báo Sức khoẻ Đời sống, vào sáng sớm ngày 28/9, trên địa bàn xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội bất ngờ xảy ra 1 vụ cháy xưởng tái chế nhựa rộng hàng trăm mét vuông….
Thông tin chấn động về cầu Phong Châu bị sập: Quá ki:;nh h::ãi
Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Phú Thọ đề nghị UBND tỉnh Phú Thọ thành lập tổ giám định để làm rõ nguyên nhân, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan vụ sập cầu Phong Châu. Theo thông…
Chia buồn với diễn viên B Trần: Mất mát quá lớn, không ai ng::ờ
Chiều 28/9, diễn viên B Trần bất ngờ chia sẻ thông tin anh trai qua đời. Ngôi sao phim Chúng ta của 8 năm sau đăng tải bức ảnh cáo phó, đồng thời thay đổi hình đại diện trên trang cá nhân. Nhiều nghệ…
Siêu bão Helene đổ bộ: T::àn ph::á quá kh::ủng kh::iếp
Siêu bão Helene gây mưa lớn và ngập lụt nghiêm trọng khiến giao thông tại một số bang ở Mỹ bị đình trệ, nhiều khu vực bị cô lập trong nước lũ. Siêu bão Helene gây lũ quét cuốn trôi…
End of content
No more pages to load